Chi siamo

Ciao a tutti. Mi chiamo Angelo Giannino e sono nato nella provincia di Napoli, Brusciano nel poco lontano 1971. Ho frequentato l’I.P.A.S. di Cicciano NA, dove ho conseguito la maturità nel 1992. Gestore di un ristorante a conduzione familiare dal 1996 al 2011, situato a Casoria, nella periferia di Napoli e dopodiché, nell’Aprile del 2013, ho deciso di trasferirmi nella gigantesca Londra. Qui ho iniziato un percorso lavorativo molto affascinante, fatto di cucine a 5 stelle e disastrose pizzerie. Dico disastrose perché effettivamente ci sono diversi locali che hanno la convinzione di fare la pizza con la P maiuscola ma che purtroppo sono distanti anni luce dalla semplice realtà. Ecco dunque che nasce dentro di me una voglia irrefrenabile di aiutare queste persone a capire che la “PIZZA”, cosi’ come la intende un napoletano, non e’ solo una cosa fatta di acqua e farina, ne tanto meno un semplice pasto veloce. Per un napoletano, la Pizza, è un qualcosa di inspiegabile. E’ quella cosa che già al primo morso ti fa vivere delle sensazioni di piacere assoluto, cosi’ come il caffè, la sfogliatella, il babbà, la pastiera, il ragù, il famoso ruoto, la salsiccia con i friarielli e tutti i piatti che da decenni accompagnano la vita quotidiana di questo grande e antico popolo.